「京都に来たら、和菓子体験をしてみたい！」とお考えの方も多いのではないでしょうか？
先日、母が「和菓子作りをみんなでしたら楽しそう！」と言い、家族5人で甘春堂東店さんへ「和菓子教室」に行ってきました。
実際体験してみたら、想像以上に楽しかった～！
今回は我が家の愉快な家族を交えながら、甘春堂の和菓子体験を紹介します♪
- 京都『甘春堂』で和菓子体験
- 和菓子体験の予約方法
- さぁ、和菓子体験のはじまりです！
- 我が家の和菓子作りメンバー
- まずは初級！餡を包む『上生菓子ねりきり』
- 器用さが試される！可愛い『上生菓子菊のねりきり』
- 難関！個性が表れる面白い『きんとん』
- 体験後はお抹茶と一緒に生菓子を♪
- 本格的な和菓子体験が楽しめます！
京都『甘春堂』で和菓子体験
甘春堂は慶応元年（1865年）創業の和菓子の老舗。歴史ある老舗で和菓子体験ができるのも、京都ならでは。
甘春堂の和菓子体験は、２つの会場で開催されています。
①東山・清水寺会場
②嵐山・嵯峨野会場
どちらも人気観光地エリアにあります。旅行プランに組み込みやすく、和菓子体験をしたい方にはおすすめ！
今回私が行ったのは、清水寺近くにある東店。京阪清水五条駅から徒歩10分ほど。豊国神社の目の前にあります。
暖簾が醸し出す老舗感。こんな素敵な和菓子屋さんで、和菓子作りができるなんて楽しみです！
和菓子体験の予約方法
和菓子体験は1日4回開催されています。体験時間も、1時間15分と観光の合間にちょうどいい！
(1) 9:15(開始)～10:30（終了予定）
(2) 11:00(開始)～12:15（終了予定）
(3) 13:00(開始)～14:15（終了予定）
(4) 15:00(開始)～16:15（終了予定）
予約方法はこちらをご参考に。
・2日前まで：HPの予約フォーマットから
http://www.kanshundo.co.jp/museum/make/school.html
・前日から：お店に直接問い合わせ（最後のお店情報をご参考ください）
ちなみに、名前の似ている「七條甘春堂」さんとは違うお店なのでご注意を！
さぁ、和菓子体験のはじまりです！
体験で作れる和菓子は、どれもお店で実際販売されているもの！種類も四種類と豊富です。
・上生菓子3個
・干菓子 1種類
1階が販売店になっていて、2階にあがって教室がスタートです！職人さんのお手本を見ながら、みんなでワイワイ楽しみながら作っていきますよ。
こんな雰囲気。この日は満員御礼の大盛況です！
先生が正面に立って、作り方を教えてくれます。
我が家の和菓子作りメンバー
ちょっとその前に。 今回の登場人物、我がファミリーの紹介をさせてください！
母：調理師免許を持つ料理上手。今回の出来にも期待。
父：いつも何かつまみ食いをしている。子供の頃のあだ名は「食い兵衛」
私：ガサツな女。学生時代包丁がなく、人参を園芸用ハサミで切っていた。
夫：器用の星に生まれた男。折鶴を折らせると、クチバシの尖り具合が最強。
弟：米を洗わせたら、米の半分が流し台に。この弟には負けたくない！
こんな家族で和菓子を作っていきますよ～！
まずは初級！餡を包む『上生菓子ねりきり』
こんな感じで、各テーブルに材料が配られます。この生地をコネコネ、平らにしていきます。
伸ばしたところで、丸い枠でカット！こし餡を包む土台を作ります。見た目も鮮やかな綺麗な色の生地ですね。
ここで、私の生地がテーブルに貼りつき取れなくなる事件発生！あるよね～こういうこと。弟が横でニヤニヤした視線を送ってきます。
「テーブルの粉を付けたら、生地の粘つきを取れます」という先生の神の声で復活！
伸ばしたところで、コロンとした餡を包みます。こんな感じ。
見栄えが良くなるよう、少し生地をずらして折りたたみます。簡単そうに見えて、角度とか難しい。
さすが 母、美しく折り畳んでいます。我が家の師として、和菓子を手本のように掲げています。
父、丸い餡が潰れてペチャンコに！まるで「おはじき」のよう。なぜ丸い餡をあえてプッシュしたのか。
器用さが試される！可愛い『上生菓子菊のねりきり』
菊をイメージした「ねりきり」にもチャレンジ！まずはピンクと赤の生地が配られます。可愛い色～♪
こちらの赤い餡を、ピンクの生地の載せます。キュッキュッと赤い餡を丸く包んでいきます。
うわわ、全体を均等に包むのって結構むずかしい！生地が足りないのを、力ずくで伸ばします。
そして、中に包んだ赤色をほんのり出すのがポイント！なのですが、全然出てこないのよねぇ。赤いのが。どこにいったのかしら？生地をこすっても、一向に顔を出さない照れ屋さん。
左：私、右：旦那（正解）
ほんのりポッと赤いのが素敵なのに！私のだけ出ませんでした。相当なはにかみ屋！これじゃあ、ただのピンクの丸でございます。
この頃からでしょうか。家族に憐れみの目を向けられ始めます。
とりあえず潔く諦めて次！
丸いお饅頭に木べらを使って、中心から縦に花びら模様を付けていきます。これが難しいのです。慎重に、思い切り良く棒で線を付けていきます。
出来上がったら、お花の中心を専用の道具でペタッと彩ります。
Before
After（左：私、右：旦那）
良い！なんか一気にそれらしくなった！
感想：旦那(右)のねりきりは、花びら模様に曲線まで入っています！若干アレンジを利かせてみせる余裕。私には考えられません(笑)
やはり家庭でのヒエラルキーは簡単には変わらないものですね(笑)あと、やっぱり中心部が赤いと美味しそう。でも、これが私の限界だ～！
お分かりのように、結構難易度の高い和菓子体験なんです。なんと、次は「きんとん」も作っちゃいますよ！
難関！個性が表れる面白い『きんとん』
きんとんは、「餡そぼろ」が付いた華やかな和菓子のこと。あんな芸術的なものを、素人に作れるの！？と半信半疑でスタート。
まず、そぼろの餡の元が配られます。その餡をザルに乗せてプッシュ！！
なるほど！ プッシュすると、こうなります。
おぉ～！こうやって作るんだ！とめっちゃ感動。単純だけど、深く納得。
そして右上の餡子に、お箸で「そぼろ」を万遍なく付けていきます。力を入れすぎると、そぼろが潰れてしまうので、慎重に・・・
この和菓子、結構作り手の個性が出ます。
父：そぼろが餡子から浮いて「やたらでかい」
挙句の果て「食ったら一緒やで」とでかい言い放ち、隣のカップルがクスクス笑われている。ウケて気を良くしたのか、2回ほど連呼。お恥ずかしい！
私：餡の底にそぼろを付け忘れる。
弟：私の餡を見て「俺の方が上手い」と言う。私は「私の方が上手い」と言い合う。姉弟で張り合う。
旦那：もくもくと餡を付ける。先生に「いいですね」と家族で唯一声を掛けられていた。
母：長年の主婦歴か、やはり美しく盛っている。どこか得意げだ！
最後に飾り付けをして、5人分まとめてこちら！ドーン！
あれ、結構なんやかんや、それらしくなってる？素敵な皿に乗せたから？イイねイイね！
体験後はお抹茶と一緒に生菓子を♪
こちらを体験の最後に、お抹茶と一緒に頂けます。よく見ると「そぼろ」がみだれ髪のように(笑)でも自分作、妙な愛着も！
こんな見た目の和菓子でも、お味はさすが老舗の材料。上品な甘さが引き立って、「美味しい」と声が弾んでしまう出来！
お抹茶も本格的で、素晴らしいです。
それ以外の作った和菓子は、お土産用の箱に入れて持ち帰ります。お家でも和菓子を楽しめるのが嬉しい♪
本格的な和菓子体験が楽しめます！
甘春堂さんの和菓子体験は、かなり本格的で楽しめました。みんなで同じ和菓子を作ると、個性が出て結構盛り上がりますね！
参加費も2160円と他の和菓子体験よりお安いのもgood！さらに作る品数も多めです。
是非、京都の観光プランに入れてみてはいかがでしょうか？面白いですよ～！
甘春堂 和菓子手作り体験
・予約電話番号
東山・清水寺会場 075-561-1318 （甘春堂 東店）
嵐山・嵯峨野会場 075-861-5488 （甘春堂 嵯峨野店）
・住所
東店：京都府京都市東山区大和大路通正面下る茶屋町511-1
嵯峨野店：京都府京都市右京区嵯峨釈迦堂大門町1-1
